Коровки те же, а молоко не то...
В последнее время вопрос насыщения минских магазинов молочной продукцией стал вновь актуальным. Но, как известно, сколько бы ни говорили "молоко, молоко...", сытым от этого не будешь. Посему с особым интересом слушали участники состоявшейся в Общественном пресс-центре встречи рассказ директора ОАО "Лунинецкий молочный завод" Александра Шахатуни о том, как его коллективу удается выживать.
Некогда процветающее предприятие сейчас переживает нелегкие времена. Связано это с резким падением поставок молока. Имея производственную мощность 300 тонн молока в сутки, Лунинецкий молочный завод летом дает 280 тонн молока, а зимой всего лишь 140 тонн. Несмотря на то, что, как говорится, своим горожанам молока не хватает, лунинецкие заводчане должны в первом квартале нынешнего года поставить Минску 400 тонн этого продукта. А где его взять?
Вот и ломает директор голову над тем, как нынче увеличить закупки молока у населения. В минувшем году за счет имевшегося в хозяйстве дешевого комбикорма ему это сделать удалось, в новом пока нет. По словам Александра Юрьевича, из-за сложившегося положения в январе 2000 года на заводе впервые за последние двенадцать лет не была вовремя выплачена зарплата. Чтобы хоть как-то удержаться на плаву, заводчане вынуждены были взять на обслуживание животноводческие фермы и поднять цены на сухое молоко.
На вопрос, насколько надо поднять закупочные цены на обычное молоко (помимо того, что 21 января они были увеличены на 20 процентов), чтобы завод был рентабельным, Александр Шахатуни ответил: "Раза в два-три". По его мнению, минским молокозаводам работать сейчас очень тяжело, так как выпускают они только цельномолочную продукцию.
Естественно, не от хорошей жизни молочная продукция продается у нас заниженного качества, с низким процентом жирности.
Ну а тем, кто любит скушать бутерброд с маслом, директор лунинецкого завода дал хороший совет: покупая этот продукт, приглядитесь, не пытаются ли вам сбыть "туфту". Оказывается, в последнее время из России завезли в Беларусь масло, приготовленное из жира, сухого молока и ароматических красителей.
На отечественных молочных заводах нынче тоже налажен выпуск масла с растительными добавками. Но в большинстве своем они состоят из качественных пальмовых масел. Лунинецкий молочный завод, к примеру, делает такое масло "пятьдесят на пятьдесят". Говорят, по цене оно от натурального, скажем, "Крестьянского", не отличается. А по вкусу... Попробуйте сами!
Раиса Одынец.
|
