Условия перепечатки информации из электронного варианта газеты «Вечерний Минск»

---

Из старых газет, журналов, книг (22.01.97)

Приют для женщин, не имеющих работ

Приют этот исполняет разом две функции. С одной стороны, он является учреждением кратковременного — от нескольких дней до нескольких месяцев — пребывания для тех, кто не имеет в данное время заработка, вследствие ли невозможности найти работу, или по болезни и т. д. С другой стороны, приют служит общежитием для молодых девушек, привозимых родными из деревень и местечек для обучения кройке и шитью в школе. Минимальный срок пребывания в той школе — полтора года

В течение 1912 г. в приюте пребывало 116 женщин.

Вопреки всем правилам поселяются у нас и совсем уже неудобные и беспокойные квартиранты — новорожденные младенцы тех женщин, которые, приехавши в Минск из провинции для поступления в городской родильный приют, поселяются у нас до наступления родов и, по разрешении, возвращаются через несколько дней снова к нам, чтобы поправиться и устроить так или иначе ребенка.

Одновременно в приюте помещается 25—26 человек — больше нормы.

Обедов за год выдано 5.471, порций чая — 3.055. Обед состоит из двух блюд и стоит 7 копеек. На первое борщ, суп с мясом, причем мяса кладется 1 фунт (400 граммов) на трех, иногда на четырех; на второе — картофельная каша или бобы с салом. Иногда дается молочный суп. Часто делают очень любимый всеми "горох" — так называют у нас суп-пюре из гороха с ветчиной, на что покупаются в колбасных концы окороков.

Наша надзирательница прилагает все усилия, чтобы, насколько возможно, разнообразить меню, и изобретает новые комбинации для кушания, но наши девицы отличаются постоянностью вкуса и к нововведениям относятся с недоверием и предпочитают все тот же борщ и картофельную кашу. По праздникам на второе дают колбасы.

Чай (с хлебом) дается два раза в день — в 8 часов утра и в 7 1/2 часа вечера.

Встают в приюте в 7 часов, в 10 часов вечера жизнь в приюте затихает.

Прислуги в приюте, кроме готовящей обеды кухарки, нет. Моют полы, подметают, стирают пыль дежурные из числа живущих в приюте.

Медицинскую помощь живущим в приюте, а также и приходящим ученицам школы кройки и шитья оказывает женщина-врач М. А. Ивашкевич-Петрусевич, необыкновенно сердечно относящаяся к принятым ею на себя обязанностям.

Даровую помощь по лечению зубов оказывает С. П. Вильрот. Лекарства с большой скидкой по записке врача доставляет аптека Топаза. В случае серьезного заболевания кого-либо из приютянок больная по определению врача отправляется в земскую больницу.

Безусловно, служащим кондитерских и винных лавок нужен нормальный отдых. Но ведь эти заведения дают городу значительный доход, и надо считаться с интересами всего городского населения.

Дума постановила:

Поручить городской управе подготовить проект изменения обязательных постановлений — с тем, чтобы открывать кондитерские в 9 часов утра и закрывать их в 12 часов вечера в течение круглого года.

Поручить городской управе подготовить проект изменения обязательных постановлений в отношении казенных винных лавок — в смысле открытия их в течение круглого года в 8 часов утра и закрытия в 8 часов вечера.

Во многих местах свирепствует эпидемия скарлатины. Поэтому при появлении случаев заболевания скарлатиной полицейские управления Минска должны немедленно извещать местные учебные заведения, чтобы они могли принять меры по разобщению учащихся от семейств, где есть заболевания, и для ограждения помещений учебных заведений от заноса в них эпидемии.

Очень вкусны котлеты с соусом из шампиньонов, который приготовляется так: очистить 5—10 штук шампиньонов, опустить их в воду. Пол-ложки масла растопить в кастрюле, прибавить сок из одного ломтика лимона, 1/2 стакана бульона, положить шампиньоны, сварить их. Затем, когда шампиньоны будут готовы, вынуть их и нарезать ломтиками. Поджарить 1 ложку муки в 1 ложке масла, развести 2 стаканами бульона, прибавить 1/2 стакана сливок, положить нарезанные шампиньоны, вскипятить один раз и облить котлеты.