Хорошая новость для всех любителей пива: в начале июня в Минске открывается первый в Беларуси пивной ресторан “Раковский бровар”. Разместится он в заново отреставрированном особняке ХIХ века в самом центре столицы, недалеко от Торгового Дома “На Немиге”. Подобных заведений в Беларуси еще не было. Сейчас здесь, на улице Витебской, полным ходом идут завершающие строительные и отделочные работы. Но оборудование для производства пива австрийской фирмы “Salm” уже установлено и радует глаз своим совершенным дизайном. Я не оговорилась, все будет именно так: мини-завод и ресторан под одной крышей. Рядом с варницей разместится барная стойка, а дальше — красивый, уютный зал двух уровней на 400 мест. Посетителям предложат свежеприготовленное пиво нескольких сортов: “Старая Вена”, “Пильзеньское”, “Раковское”, “Пшеничное” (последний сорт, известный в Европе как пиво “Вайцен”, пользуется там огромной популярностью, у нас же практически неизвестен). Все сырье будет закупаться в прославленных своими пивными традициями Чехии и Баварии и только высшего качества. К тому же свежее пиво в отличие от баночного сохраняет все ценные витамины и другие полезные вещества, исчезающие при фильтрации, это воистину “живой” продукт. К нему полагается особая закуска, которая хорошо сочетается именно с пивом: это и свиные ножки, и всевозможные тосты, рыбные закуски, которые будут готовиться в ресторанной кухне.

Но это только начало. Фирма “Трайпл”, чьим детищем является новый ресторан, планирует организовать целую сеть пивных мини-баров по всему Минску. Прямо с завода пиво будет поступать сюда в специальных кегах емкостью 30 и 50 литров. Сами бары — из легких, но прочных строительных конструкций, с удобной мебелью, разнообразным выбором закусок — несомненно, привлекут большое число горожан. Грязным пивным ларькам с вечно скандальной публикой придется потесниться. К тому же цена одного литра свежего пива в 4—5 раз ниже цены импортных аналогов. А значит, у нашего потребителя появится настоящий выбор и по качеству продукта, и по уровню услуг.

Лариса Борисова.