Сначала дорожает коровка, а потом - колбаска

В Минске стало невозможно купить дешевую вареную колбасу и сосиски. И не потому, что "кто-то много ест", а потому, что этот социально значимый товар почти не поступает в торговлю с мясокомбинатов. Об этом шла речь в материале М. Минькова "Нам бы колбаски подешевле..." ("ВМ" от 19 февраля).

Чтобы разобраться в причинах дефицита, наш корреспондент побывал на ГП "Минский мясокомбинат" и побеседовал там с директором предприятия П.А. Солянкиным, совсем недавно занявшим этот пост, и главным экономистом В.М. Косухиным.

Мнение этих специалистов, не первый год работающих в перерабатывающей отрасли, однозначно: дешевая колбаса пропала по той причине, что ее производство не просто нерентабельно, а крайне убыточно. После принятия Миноблисполкомом новых закупочных цен на скот килограмм говядины живым весом обходится предприятию до 240 тысяч рублей, свинины - до 270 тысяч. После первичной переработки чистое мясо "на кости" стоит уже 500-550 тысяч рублей за килограмм. А отпускная цена вареной колбасы высшего сорта по положению не должна превышать 189 тысяч! Стоит ли удивляться, что в январе производство социально значимой вареной колбасы принесло предприятию огромные убытки (рентабельность - минус 16 процентов) и лишь деликатесная продукция позволила комбинату покрыть эти потери. Итоги февраля для руководства предприятия очевидны уже сегодня: "Будем в минусе однозначно. И деликатесы не спасут".

Впрочем, Минский мясокомбинат четко выполняет задания государства, и в феврале удельный вес вареных колбас, сосисок и сарделек в общем объеме продукции удержан на отметке 50 процентов. Однако львиную долю этих изделий предприятие отправляет в комбинаты школьного питания и мелкооптовые базы, снабжающие систему учреждений здравоохранения, торговле мало что остается.

Предприятие, как говорится, еще держит удар и не допускает серьезного снижения объемов производства, но его ресурсы исчерпаны и финансовое положение плачевное. Уже сегодня оно вышло с предложением о снижении удельного веса социальной продукции до 30 процентов и повышении цен на "твердые" колбасы. Другие, очевидно, или уже сделали это, никого не спрашивая, или просто "задрали" цены на вареные колбасы до 400-500 тысяч рублей за килограмм, благо негосударственным производителям это сделать легче.

Так ли это и каковы перспективы "колбасного" рынка столицы, мы расскажем читателям в ближайших номерах.

Александр Малиновский.