COMBIT'99-Minsk 16-19.02.1999

...А обед по распорядку

Попадая в солдатскую столовую, всегда вспоминаю праздничные обеды в свои армейские годы. Нет, не те пироги, что привозят родители сыновьям по выходным. Служил я вдалеке от дома, и за всю службу ни отец, ни мать так и не смогли меня навестить.

На праздничный обед, а он бывал не так часто - на День части, в день принятия военной присяги да 23 февраля, на солдатский стол подавались обычные блюда, только с различными добавками. Так, борщ обязательно был с зеленью, с рублеными вареными яйцами, заправленный сметаной. Гарнир на второе блюдо подавался с подливкой пожирнее и с увесистым кусочком мяса. Компот был послаще. И что в армейских условиях выглядело диковинным - могли подать салат из свежих овощей. Не грубо нарезанную свежую или кислую капусту, а по-домашнему приготовленные овощи и красиво выложенные на тарелочке, пусть даже и алюминиевой.

Но праздничный обед, особенно в день принятия присяги, отличался от будней еще одной особенностью - в столовой играл оркестр. А перед тем, как молодые солдаты возьмут в руки ложки, командир части обязательно желал им приятного аппетита. И был тот обед, надо сказать, отменным. За несколько недель, что молодежь проводила на "курсе молодого бойца", организм полностью перестраивался с домашних харчей на солдатские щи да каши. Поэтому всевозможные высококалорийные блюда быстро перемещались с тарелок в желудок. Вот почему не было такого случая, чтобы солдат после службы приходил домой похудевшим, со впалыми щеками.

Совсем недавно возвращался из командировки в одном купе с родителями солдата. Приметил их еще в части - фотографировались с улыбающимся, как говорят, на все тридцать два сыном.

День открытых дверей - событие. Понятно, к нему готовятся. Но кардинально за день-другой обстановку изменить невозможно. Да, территория воинской части встретила гостей убранными дорожками. Да, в спальных помещениях подровняли кровати, тщательней заправили постели, убрали до пылинки пол. Но не внешний лоск создает настроение людям. На это и обратили внимание мои попутчики. "Глаза у людей светятся оптимизмом, верой в будущее, их мысли не отягощены мыслями о сложных проблемах", - сказали они.

Совсем недавно, присев за стол отведать солдатской каши, я оказался рядом с ветераном, грудь которого украшала объемная орденская планка. Так вот он, попробовав солдатских блюд, заметил, что на фронте их так не кормили.

Родители, с которыми я ехал, тоже честно признались, что не всегда на их домашнем столе бывает такая разнообразная и калорийная пища. Да, сложное сейчас время. Далеко не каждая семья может позволить себе ежедневно готовить блюда из мясных продуктов. А солдат их имеет ежедневно. Более того, в каждый призыв в белорусскую армию попадает несколько человек с дефицитом веса. Они сразу же получают увеличенный солдатский паек и быстро восстанавливают свои силы.

Блокадники Ленинграда как-то показали мне суточную норму хлеба - 125 граммов отрубей, целлюлозы с добавкой ржаной муки... Как далеко в истории остались те годы! Все это сохранила народная память, и боец наш должен быть сыт, чтобы подобное не повторилось.

Чем же кормят сегодня белорусского солдата? Его суточный паек весьма впечатляющ. Он состоит из 750 г хлеба, 120 г круп, 40 г макаронных изделий, 200 г мяса, 120 г рыбы, 20 г растительного и 30 г сливочного масла, 100 г молока, 70 г сахара, 900 г овощей и картофеля, 4 куриных яйца в неделю и еще многого другого, включая специи и приправы.

Армия крепка традициями, и одна из них - проводить праздничные обеды, рассаживая за одним столом молодых, только прибывших солдат, и увольняющихся в запас. Особенно часто это делают в прославленных частях и соединениях, носящих почетные наименования городов. Среди них можно назвать 120-ю Рогачевскую дивизию и 30-ю Иркутско-Пинскую базу хранения вооружения и техники. Именно здесь традиционно в торжественной обстановке происходит смена поколений воинов.

В декабре прошлого года довелось присутствовать на таком обеде. Молодежь еще в гражданской одежде, а увольняемые "при военном параде". Одним солдатский хлебосол еще в непривычку, а другим, может быть, уже приелся. Но аппетит у тех и других за беседой был что надо. Редко встретишь такой шум в столовой. И от стука ложек, и от разговоров: как там, земляк, а как здесь, земляк?..

Война войной, а обед по распорядку. Эта солдатская мудрость возникла не просто так. С пустым желудком не повоюешь - солдату и в поле, и в парке боевых машин, и на плацу нужны сила, выносливость, бодрость духа. А все это, как известно, без сытного обеда не бывает.

Сергей Верещак.