«Петушиный хвост» —трубой! (09.12.96)

«Существует столько же объяснений значений слова «коктейль», сколько и рецептов этого необычайного напитка!

Некоторые считают, что слово «коктейль»пошло от бокалов, украшенных петушиными перьями (cock —петух), другие говорят, что в восемнадцатом веке петухов на петушиных боях подпаивали допинговыми смесями для большей агрессивности.

Существует другое объяснение —моряки, посещающие Мексику во времена королевы Елизаветы, использовали для смешивания местных напитков деревянные палочки, имеющие форму «cola de gallo»—петушиного хвоста.

Что бы ни было правдой —очевидно, что коктейли существуют».

О да! В существовании не только коктейлей, но и барменского искусства можно было убедиться даже в Минске на проходившем по инициативе компании KIKO Brands международном конкурсе барменов. Хоть организаторы и «повесили»конкурсу девиз «Вот и осени конец... », гости были в вечерних туалетах, а музыканты весь вечер играли только джаз и блюз, вечерняя компания в обществе молодых барменов и легендарных виски «Johnniе Walker» и джина «Gordon's», конечно же, не скучала, а скорее, наоборот, уверенно бодрствовала. Причем поводы для сего настроения были не только на каждом столике, но и прямо из рук настоящих профи.

Вопреки неотъемлемому атрибуту спиртного —«на троих» члены жюри решили в этот раз сообразить на четверых —кто же будет лучший «маг» коктейля. К слову, судейская компания подобралась интересная и, по слухам, практически не пьющая —президент KIKO Сергей Кононеко, член профгильдии барменов России Артур Буцень, директор модельного агентства Саша Варламов и директор итальянского ресторана «Бергамо» г-н Бенджамино. Свою «непьющность»жюри подтверждало после каждого конкурса —по правилам дегустации коктейли пробовались исключительно так: плотно зажатую пальцами соломинку вытаскиваешь из фужера и, уже отпустив конец, выливаешь капли напитка на язык. Итогом такой дегустации стали сразу два первых места, которые завоевали бармен из минского Макс-шоу Андрей Пшгодский и его коллега из ресторана «Милорд» Сергей Анихимовский.

А для тех, кто не «жюрил» и не «барменил», а просто наслаждался вечером, компания KIKO подготовила необычный сюрприз. Когда в зале неожиданно погас свет, на середину вывезли большую «ледяную машину»—глыбу льда, в которой были заморожены фрукты и... змеевик. Ловкий бармен заливал сверху в ледяной змеевик джин, а снизу подставлял стакан изо льда. Лакомство сразу получило название «попробуй унеси». Уносить никто и не собирался, а лишь довольствовались холодной экзотикой, иногда откусывая крошки стакана, от чего, кстати, становилось тепло и уютно.

Попытки автора изобразить нечто подобное дома успехом не увенчались. Наверное, просто не было опыта и... хорошего виски.